INDÍGENAS DE LA SIERRA MADRE DE MOTOZINTLA,  SAN ISIDRO LABRADOR S. DE S.S. (ISMAM)

En el marco del proyecto PROMESA-Café y en alianza con la cooperativa ISMAM, se realizó un taller de fortalecimiento del personal, mesa directiva y socios de la cooperativa ISMAM en el tema de control de calidad del café arábico; el taller tuvo una duración de cuatro sesiones durante el mes de Febrero y Marzo de 2018.

Durante esta capacitación para fortalecer de control de calidad de la cooperativa ISMAM, se realizaron ejercicios de: rendimiento y análisis físico, catación, determinación de sabores y tipos tostado. A través de este taller se fortalece la experiencia de la cooperativa en el manejo de la calidad, normas de acopio y tipos de preparación de café.